1、叉烧肉(烤箱版)的做法步骤图,怎么做好吃
用料
猪肉(前拦) 450克
李锦记叉烧酱 3勺
五香粉 1勺
料酒 1勺
蜂蜜水 适量
叉烧肉(烤箱版)的做法
猪肉切成1厘米厚，洗净后用吸油纸吸干水份，将所有调料倒进密封盒，把猪肉放进腌制。最好能提前一天腌制，那样会比较入味。
烤箱200度预热，烤盘加入一半的水。
预热后，将猪肉放进去，腌制的酱料留着备用，烤箱调在35分钟，每15分钟刷一次酱料
20分钟后翻面继续烤。35分钟后倒掉烤盘里的水，擦干并铺上锡纸。给叉烧肉抹上蜂蜜水，再烤5-7分钟！
2、用烤箱烤叉烧肉温度要调多少度
叉烧肉是广东的传统名菜，是用猪瘦肉做成的，味道偏甜。叉烧肉质软嫩，色香味俱全，我们自己在家的话可以用烤箱和烤肉网来做叉烧肉，味道不输外面的商家。我们使用烤箱时，可以将烤箱上下层设置180度的温度，两面各煎10~15分钟，中途可以刷上蜂蜜、肉酱等等。
用烤箱烤叉烧肉温度要调多少度 180℃。
具体方法：
1.在烤盘上铺一张锡纸，把肉放在烤网上，让烤网在烤盘上静置15分钟，让酱汁全部滴下来。
2.在肉条上刷一层蜂蜜，用比较干净的锡纸代替烤盘，然后把烤盘放到烤箱下层，中间层放上烤肉网，用一个温度 180度，烤20分钟取出。
3.刷一层腌肉的酱，待干后刷一层蜂蜜，把刷好的肉翻过来，重复三四次。
叉烧用烤箱烤的好吃还是用锅煎的好吃 烤箱和平底锅都可以，把腌料放到锅里煮收汁，不过用锅煎的味道肯定是不如烤的。但如果有明火烤箱，叉烧又会比电烤箱做的更好吃。放在中层，上下火180度，一面要烤10~15分钟左右。肉不需要用锡纸包起来，直接打开烤，皮会更好吃。如果想烤的时间短一点，可以把肉切成小块，更容易烤熟，但味道会比烤整块干。
做叉烧肉要腌制多久 一般腌制两个小时到两个半小时。我们做叉烧肉都是选用猪里脊、梅花肉等瘦肉比较多，中间夹一点肥肉的，记住一定要把它上面的肉皮给去掉。腌制的时候一般选择叉烧酱和酱油，还可以可以在里面加一点姜片和辣椒，非常的下饭。腌制时间不要太短，大约是两个小时左右才会入味。
3、叉烧肉怎么做
材 料： 梅肉（前腿肉）2公斤。
配 料： 糖 500克、盐 100克、高梁酒 200克、红葱头 100克、陈皮 50克、酱油 100克、甜面酱 100克、鸡蛋 2颗、麦芽糖250克、食用色素黄色5号 1克。
1. 梅肉切成大片条状。
2. 腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。
3. 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。
4. 腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。
5. 烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。
6. 放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。
猪肉、李锦记叉烧酱、生粉（少许）、糖（少许）、油
1、把猪肉切成大约1.5－2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味； 2、用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻；
3、然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。用量大约是1LB 的猪肉配5 汤匙左右的叉烧酱，反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果；
4、蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜（一般我们是下午调味，腌到第二天近中午才拿出来）；
5、烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，看到转色了，就调回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿猪肉块时，美味的简易叉烧就做好了！
1、挑选猪肉中叫“夹心肉”的部分，这部分的肉以瘦肉为主，中间略夹一些肥的
好吃美味叉烧肉图片(15张)
脂肪层，肉质特别好味（但如有硬筋，要剔去），而且烧的过程中脂肪层融了，令叉烧内略油脂，口感更香美；
2、千万不要按照李锦记叉烧酱瓶子上贴的说明书指示的份量及腌制时间去做叉烧，按他们指示的作出的叉烧味道不好，而且淡；下的叉烧酱份量要足，腌的时间要够长！而且说明书上虽然说是烤，但是变烤为煎更健康，不容易上火，味道也一样好。
3、先大火热锅两面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短时间内熟了薄薄的一层，封住里面没有熟的肉的肉汁，然后再转小火 慢煎，这样弄出来的叉烧里面很鲜，而且软，不会太干硬的。
4、用刀背拍松，利于入味；但糖和生粉绝不能多下.
主料：里脊肉500克,香葱1棵,生姜1块
调味料:食用油500克,酱油2小勺,料酒3小勺,精盐1小勺,白糖1小勺
1、葱、姜洗净切末；肉洗净切成长条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时；
2、将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出；
3、锅内留少许油，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗水，用小火烧半个小时左右，加入糖，改用大火，待汁浓时（约小半碗的汁），将肉盛入盘内，晾凉后，切成薄片装盘，将锅里剩下的汁浇在肉上即可。
插在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉着烧的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。
猪里脊肉、姜、大葱、蜂蜜、江米酒、叉烧酱
1、买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用
2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在庄记叉烧
戴氏免烤秘制叉烧！好吃懒做的肉食动物可以High起来啦
叉烧肉好吃的做法如下：
1、将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成二分之一的手掌大小，置深底盘中。
2、倒料酒，放2至3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。
3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)，烤箱预热。
4、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，将里脊摆好，再涂一层薄薄的叉烧酱。放入烤箱190度上层20分钟。
5、取出后再沥一次水，翻一面涂上薄薄一层蜂蜜，置烤箱170度中层10分钟即可。
4、烤箱版蜜汁叉烧肉的做法
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 下面是我为你带来的烤箱版蜜汁叉烧肉的做法 ，欢迎阅读。
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟
主料
梅花肉或者五花肉一整块
辅料
糖1勺 叉烧酱2勺
酱油适量 蚝油适量
蜂蜜小许 蒜末小许
蜜汁叉烧（烤箱版）的'做法步骤
1. 买回来的猪肉洗干净后用油纸或者厨房纸巾吸干水分，我个人比较喜欢吸干水后放盘用叉子在肉上面轻轻叉一会等肉比较松而且好入味！
2. 叉松肉之后放叉烧酱、糖、酱油、蚝油下去用手按摩一会之后包保鲜膜放冰柜腌制最少要一天时间、最佳是2天！期间要不时翻转下肉块！因为如果腌制不够，肉里面就味道不够香的了！
3. 把腌制好的肉块取出，烤箱盘铺上油纸（最好铺2片，我因为没有锡纸了所以用油纸代替！最好当然用锡纸），烤箱预热250度上下火35分钟，放入肉块到烤网中层！期间不时地翻肉块！
4. 准备蜜糖、我是小勺子两勺，以水1：1调开，翻转肉块时候不停地扫上蜜糖！
5. 烤好后铺油纸在砧板上趁热切
6. 趁热吃比较多汁
7. 最后把腌肉盘子剩下的酱放锅里翻炒到收浓！期间可以放蒜末，我这忘记放了！
8. 大功告成！开餐了！
小贴士
叉烧趁热吃比较好！
5、外边的“叉烧肉”太软嫩了,在家怎么做“叉烧肉”?
叉烧肉很多人都不懂得，如何去对其进行烹饪，因此大多数人都喜欢选择，去外面的市场中去进行购买。在我们这里的市场上，一斤叉烧肉的价格就要55元，这样的价格算是非常贵的了。
叉烧肉在对其进行制作的时候呢，其实是要不了多大成本的，一斤叉烧肉其制作成本下来，估计也就30块钱不到，所以卖叉烧肉的利润还是非常大的。为此，我今天就把叉烧肉的配方，及制作方法交给大家，想要跟我学习一下吗？
【制作食材】眉头肉，小葱，大蒜，生姜，食盐，白糖，生抽，叉烧酱，十三香。
【方法及步骤】
1、首先要到市场中购买一斤左右的眉头肉，用来制作叉烧肉的话，不要选择五花肉或者是边角肉，只有眉头肉这个部位，制作出来的叉烧肉口感才是最嫩滑的。眉头肉和其他部位的肉质，是不一样的，这个部位是猪身上最好吃的一个地方。
买回家以后的眉头肉，将其清洗干净后，要把眉头肉改刀切成一厘米厚左右的块状，不要把眉头肉留的太厚，否则在烹饪的时候，眉头肉是很难将其制作入味的。然后准备一些大蒜拍碎备用，生姜拍碎备用，一撮小葱切成葱段备用。
2、准备好的葱姜蒜，还要往里面加入两大勺料酒，并用力的对其进行揉搓，将其制作成葱姜水之后，加入到准备好的肉块当中。接下来我们要用手慢慢的对猪肉进行按摩处理，让葱姜水能更好的融入到猪肉中。
按摩大约三分钟以后，往猪肉中再加入食盐5克，白糖6克，生抽20克，叉烧酱95克，再来上少许十三香，并下手将其和猪肉抓拌均匀，让调料和猪肉充分融合。记住食盐不可加入太多，因为其他调味品，也富含一定盐分。
3、抓拌均匀后的眉头肉，要往其表面覆盖上一层保鲜膜，然后将其放入到冰箱当中，冷藏腌制三个小时。眉头肉腌制好以后，需要准备一个砂锅，砂锅中加入一碗清水，以及20克的蜂蜜，大火将其煮开。
最后只需把眉头肉加入到砂锅当中，并开小火对其进行熬煮，5分钟后对其进行翻面一次，让其在锅中再煮上5分钟，等锅中汤汁被煮至黏稠，且眉头肉被煮得通红以后，即可把做好的叉烧肉出锅放凉，切块装盘即可食用。
1、记住想要叉烧肉做出来味道最正宗的话，在选用猪肉的时候，一定要选择眉头肉这个部位。
2、眉头肉先对其进行按摩，再对其进行腌制，是其入味的关键步骤。
3、制作叉烧肉呢，最好采用砂锅来对其进行烹饪，如果家里没有砂锅的话，那也可以采用电饭锅，或者是炒锅都是可以的。
叉烧肉，对于肉的选材要求严格，一定要是前腿肉，其次，是对酱料的要求，叉烧酱一定要用海天的，有兴趣的朋友也可以自己配置。
第一步，准备食材。
第二步，加入酱料，给肉做个全身按摩，入味均匀。
第三，放入烤箱，烘烤15到20min，凭借个人口感，把握烤焦的程度。
第四，刷蜂蜜，再烤至20 min ，切片装盘。
将五花肉在水里煮，三分钟后捞出切成条，放在容器里加入白糖酒，盐，老抽，生抽搅拌均匀，腌制两个小时，起锅烧油，放少许油，将肉及汤汁倒入锅中，大火烧开后转小火经常翻动，不要加水，待汤汁收干即可。
用电饭煲做叉烧肉就可以了呀。前腿肉洗干净，然后均匀抹上叉烧酱，腌制六小时，腌制好的肉放电饭煲按煮饭键，煮20分钟焖15分钟就可以了。